Skujkoku mežs, kas veidots no cepumiem

Balsis: 2

Laiks: Pulksten 10.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 lieli cepumi

Pārsteidz savus viesus un pasniedz Ziemassvētku cepumus vertikāli! Izpildiet šo detalizēto soli pa solim recepti, lai izveidotu 3D cepumu eglītes un veselu mežu. Lai mežs izskatītos reālistisks, cepiet cepumu eglītes vismaz trīs izmēros. Ja jums nav cepumu griezēju, uzzīmējiet trafaretus uz papīra un izgrieziet tos. Izrotājiet eglītes ar karalisko glazūru un rotājumiem un pasniedziet uz paplātes. Varat tās izmantot arī dekorācijās, piemēram, izvietojot tās ap piparkūku mājiņu vai pievienojot šokolādes dzīvniekus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

4 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus mīklas apstrādei
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes smalkas sāls
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 lielas olas
330 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1 glāze granulēta cukura
0,5 glāzes pūdercukura
Īpašs aprīkojumsZiemassvētku eglītes formas cepumu formiņas (10 cm, 15 cm un 20 cm); 2 konditorejas maisiņi; 2 mazi apaļi uzgaļi Nr. 4

Karaliskā glazūra

450 g pūdercukura + vairāk pēc vajadzības
2 ēdamkarotes sausu olu baltumu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Zaļa želejveida pārtikas krāsviela
Baltas rotājumi dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, olu pulveris, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cepiet dažus cepumus:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo sodu un sāli. Mazā bļodā sakuļ kopā vaniļas ekstraktu un 2 olas. Lielā bļodā ar mikseri uz maza ātruma sakuļ sviestu, cukuru un pūdercukuru. Kad masa ir sajaukusies, palielini ātrumu līdz vidējam un kuļ, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, apmēram 3 minūtes.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, lēnām ielejiet olu maisījumu un samaisiet. Pievienojiet miltu maisījumu trīs daļās, palielinot ātrumu, mīklai sabiezējot, lai izvairītos no miksera apstādināšanas. Pēc nepieciešamības nokasiet bļodas malas. Kad visi milti ir iejaukti, palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji augstam un kuļiet, līdz mīkla ir ļoti gluda, apmēram 5 minūtes.

Izņemiet mīklu no bļodas uz tīras darba virsmas. Sadaliet to divās daļās. Katru daļu izveidojiet plakanu kvadrātu un ietiniet pārtikas plēvē. Ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas vai nakti.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Novietojiet cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 3 cepamās pannas ar cepampapīru.
Izgrieziet un cepiet Ziemassvētku eglītes:

Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklu apmēram 0,5 cm biezumā. Otru mīklas pusi ievietojiet ledusskapī. Izgrieziet Ziemassvētku eglītes no mīklas, izmantojot dažāda izmēra cepumu formiņas, un izgrieziet no mīklas stumbrus. Katrai 3D eglītei būs nepieciešamas divas vienāda izmēra izgrieztas eglītes, tāpēc izgrieziet formas pa pāriem.

Kulinārijas padomiJa jums nav Ziemassvētku eglītes cepumu griezēja, varat izgatavot trafaretu. Izmantojot lineālu, uz papīra uzzīmējiet eglītes kontūru. Izgrieziet to un izmantojiet kā trafaretu, ar nelielu nazi izgriežot no mīklas formas.
Mūsu mežam mēs izgriezām 10 cm, 15 cm un 20 cm egles. Novietojiet kokus uz sagatavotajām cepšanas plātīm un ievietojiet ledusskapī, kamēr izrullējat atlikušo mīklu un izgriežat formas. Sajauciet mīklas atgriezumus no abām daļām. Vēlreiz atdzesējiet, izrullējiet un izgrieziet vēl kokus; jums vajadzētu iegūt 8-10 koku pārus, atkarībā no izgriezumu lieluma.
Ievietojiet mīklas figūriņas saldētavā vismaz uz 30 minūtēm.
Novietojiet cepumus uz cepšanas paplātēm tā, lai pāri atrastos blakus viens otram. Izmantojot asu nazi, katrā pārī uz vienu cepumu izgrieziet 1 cm platu iegriezumu, sākot no apakšas un beidzot tieši virs viduspunkta. Otrajā cepumā katrā pārī izgrieziet tādu pašu iegriezumu, bet no koka augšas uz leju līdz tieši zem viduspunkta. Pēc cepšanas salieciet cepumus kopā.
Ievietojiet cepumus atpakaļ saldētavā vēl uz 30 minūtēm.
Mazā bļodā sakuļ atlikušo olu ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Pirms cepšanas cepumus plānā kārtā apsmērē ar olu maisījumu.
Cepiet cepumus, pagriežot cepšanas paplātes pusceļā, līdz tie ir zeltaini brūni un uzlikti uz virspuses, 15 līdz 18 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz cepšanas paplātēm, novietojot tos uz restēm, apmēram 30 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet karalisko glazūru.:

Lielā bļodā sajauciet pūdercukuru, sauso olu baltumu un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet 5 ēdamkarotes ūdens un sakuļiet ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 2 minūtes, pievienojot līdz 1 ēdamkarotei ūdens, ja nepieciešams. Pārlejiet vienu trešdaļu no pūdercukura konditorejas maisiņā ar nelielu apaļu uzgali Nr. 4.
Atlikušo glazūru ietonē ar zaļu pārtikas krāsvielu, pievienojot pa pilienam, līdz tā sasniedz priežu skuju krāsu. Ja glazūra joprojām ir pārāk bieza, pievieno 1-2 tējkarotes ūdens. Piepildi otru konditorejas maisiņu ar vēl vienu mazu apaļu uzgali Nr. 4 ar zaļo glazūru.
Ar asu nazi nokasi cepumu malas, lai tās būtu gludas un plakanas, īpašu uzmanību pievēršot eglīšu apakšējām malām (lai tās turētos savā vietā) un spraugu malām. Saliec eglītes, katrā pārī saskaņojot divas eglītes. Ja nepieciešams, nokasi spraugu malas, lai cepumus būtu vieglāk ievietot, pēc tam izjauc eglītes un novieto cepumus uz līdzenas virsmas. Neuztraucies, ja cepumi saplīst; gabaliņus var salīmēt kopā ar zaļo karalisko glazūru.
Izkrāso Ziemassvētku eglītes:

Katru cepumu izrotājiet ar zaļu glazūru, atstājot centrā neatsegtu svītru; šeit cepumi savienosies. Glazūru var uzspiest zigzaga rakstā. Kamēr glazūra vēl ir mitra, pārkaisiet ar baltām pūdercukura skaidiņām. Ļaujiet tai pilnībā sacietēt, apmēram 30–45 minūtes.
Apgrieziet cepumus otrādi un tādā pašā veidā izrotājiet otras puses. Ļaujiet tiem sacietēt 30–45 minūtes.
Savāc Ziemassvētku eglītes:

Uzklājiet plānu baltas glazūras līniju gar koku ārējām malām, lai izveidotu sniegu. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem sacietēt 30–45 minūtes. Sakārtojiet kokus uz servēšanas šķīvja, lai izveidotu mežu. Apkaisiet ar pūdercukuru, lai izveidotu sniegu.