Augļu saldējums ar grilētu persiku un mandelēm
Balsis: 1
Laiks: 9 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Saldējuma kociņš ir auksts deserts, kas tiek gatavots no saldētas sulas vai citiem augļu dzērieniem, sasaldēts ap kociņu. Šajā receptē tiek izmantoti svaigi persiki, kas tiek grilēti, piešķirot desertam dūmakainu garšu. Ingvera sīrups piešķir asumiņu, bet kūpinātas mandeles – kraukšķīgumu. Rezultāts ir gards un unikāls kārums.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Viens 6 collu svaiga ingvera gabaliņš, ļoti plāni sagriezts (apmēram 1 glāze)
- 1/3 glāzes cukura
- 450 g gatavu dzeltenu persiku (apmēram 3), nomizotu ar dārzeņu mizotāju, pārgrieztu uz pusēm un bez kauliņiem
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes persiku ievārījuma
- 1 ēd.k. nesaldināts mandeļu piens
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 glāzes kūpinātu mandeļu, smalki sagrieztu
- Īpašs aprīkojums: Četras 110 g vai sešas 85 g saldējuma formiņas, 4 vai 6 saldējuma standziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ingvera sakne, cukurs, persiki, sviests, persiku ievārījums, mandeļu piens, citronu sula, kūpinātas mandeles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai lielu grila pannu līdz lielai liesmai. Mazā katliņā uz lēnas uguns uzvāra ingveru, cukuru un 1/4 tases ūdens. Vāri uz vidēji mazas uguns 10 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai, vismaz 30 minūtes.
- Tikmēr persiku pusītes no visām pusēm apsmērē ar sviestu. Novieto tās ar griezuma pusi uz leju uz grila un grilē, līdz tās ir apbrūnējušas, apmēram 5 minūtes. Apgriez persikus otrādi un grilē apaļo pusi, līdz tā ir apbrūnējusi vietā, kur tā pieskaras grilam, apmēram 5 minūtes. Persikiem jābūt mīkstiem, bet ne izjukt. Pārliek tos uz šķīvja un ļauj pilnībā atdzist, apmēram 20 minūtes.
- Ievietojiet atdzesētos persikus, ievārījumu, 1/2 tases mandeļu piena, citronu sulu un nelielu šķipsniņu sāls blenderī. Nokāsiet ingvera sīrupu blenderī, ar karotes aizmuguri piespiežot ingvera gabaliņus, lai iegūtu pēc iespējas vairāk sīrupa; izmetiet ingveru. Sasmalciniet maisījumu ar persikiem līdz gludai masai, ja nepieciešams, nokasot malas. Pārlejiet maisījumu lielā glāzē ar snīpi.
- Piepildiet saldējuma formiņas ar maisījumu, atstājot 0,6 cm (1/4 collas) brīvu vietu augšpusē (maisījums izpletīsies). Ievietojiet saldējuma kociņus. Saldējiet, līdz tie sacietē, 5 stundas vai visu nakti.
- Lai pasniegtu, vienā glāzē ielejiet atlikušo 1/2 tases mandeļu piena un otrā glāzē pievienojiet mandeles. Izņemiet saldējumu no formiņām un iemērciet katra saldējuma konusa galu mandeļu pienā, pēc tam mandelēs. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
