Arbūzu saldējums ar baziliku un čili pipariem
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Eksotiska augļu ledus versija, kas pagatavota no arbūza mīkstuma, bazilika sīrupa, sāls un čili pipariem. Tā apvieno četras garšas greznā buķetē: skābu, pikantu, saldu un sāļu. To visu papildina atsvaidzinošs arbūza un bazilika aromāts. Vispirms pagatavojiet cukura sīrupu, vārot uz lēnas uguns Taizemes bazilika lapas, kas ir maigākas un nedaudz saldākas nekā parastais baziliks. Sajauciet to ar arbūza biezeni un sasaldējiet. Gatavo ledu pārkaisiet ar sāli un sasmalcinātiem svaigiem čili pipariem.
Šo sāli un piparus var izmantot karstos ēdienos un kā piedevu saldiem augļiem, piemēram, mango vai persikiem. Tas var šķist dīvaini, bet tieši tā augļus ēd Meksikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1/3 glāzes cukura
- 1 liels bunts Taizemes bazilika, rupji sasmalcinātas lapas un kāti (apmēram 1 glāze)
- 1 pāksts Taizemes putna acs piparu
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls
- 3 tases arbūza, sagrieztas 2,5 cm kubiņos
- Īpašs aprīkojums: 4 saldējuma formiņas ar 120 ml tilpumu vai 6 formiņas ar 90 ml tilpumu, 4-6 saldējuma standziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: laima sula, cukurs, baziliks, čili pipari, Arbūzs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet cukuru un 1/4 tases ūdens un uzlieciet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Pēc tam izslēdziet uguni, pievienojiet sīrupam baziliku un samaisiet. Pilnībā atdzesējiet istabas temperatūrā, vismaz 30 minūtes.
- Tikmēr smalki sakapā čili piparu. Apkaisi piparu ar sāli un sasmalcini ar nazi, līdz sāls kļūst viegli rozā.
- Ievietojiet arbūzu un laima sulu blenderī. Nokāsiet bazilika sīrupu caur sietu, sasmalcinot baziliku ar karoti, lai atbrīvotu pēc iespējas vairāk aromātiskās eļļas. Izmetiet lapas. Sablendējiet visu līdz gludai masai, ja nepieciešams, nokasot blendera malas. Ielejiet arbūzu maisījumu lielā mērtraukā ar šķidruma snīpi.
- Ielejiet biezeni saldējuma formiņās, atstājot 0,5 cm (1/4 collas) atstarpi no augšas (maisījums izpletīsies). Ievietojiet saldējuma kociņus un sasaldējiet vismaz 5 stundas vai nakti. Izņemiet gatavo saldējumu no formiņām un pārkaisiet ar sāli un pipariem no vienas vai abām pusēm, atkarībā no jūsu vēlmēm. Pasniedziet nekavējoties ar piparu graudiņiem atsevišķā bļodā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
