Šokolādes saldējuma sviestmaizes

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi

Šokolādes deserti var uzlabot ikviena garastāvokli, un jums nav jāgaida īpašs gadījums. Šim mazajam desertam piemīt īpašs šarms, pateicoties šokolādes skaidiņām mīklā, kas cepšanas laikā neizplešas un saglabā savu formu, piešķirot izsmalcinātu kontrastu baltajai mīklai. Lielisks kārums, kam nav nepieciešams krējums; tā vietā starp cepumiem var kārtot saldējumu. To var pagatavot lielai kompānijai un pasniegt piknikā vai savā pagalmā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

115 g sviesta istabas temperatūrā
1/2 glāzes brūnā cukura
1/2 glāzes granulētā cukura
1 liela ola istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1/2 tējkarotes cepamās sodas
1/2 tējkarotes sāls
1,5 glāzes šokolādes skaidiņu cepšanai
1 glāze viegli grauzdētu sasmalcinātu pekanriekstu (pēc izvēles)

Šokolādes saldējums

1,5 tases 2% piena
1/2 glāzes krējuma plus 1 glāze putukrējuma (porcijās)
170 g pus saldās šokolādes
4 lieli dzeltenumi
1/2 glāzes cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, šokolādes saldējums, šokolādes skaidiņas (granulas), pus salda šokolāde, piens, krējums, olas, pekanrieksti, brūnais cukurs, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sakuļ sviestu ar brūno un balto cukuru līdz krēmīgai masai. Turpini kult, tad pievieno olu un vaniļu.

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet sviestam un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet šokolādes skaidiņas un sasmalcinātus pekanriekstus.
Izmantojot nelielu saldējuma kausiņu vai parastu ēdamkaroti, veidojiet cepumu bumbiņas uz cepampapīru izklātas paplātes vai šķīvja. Izveidotos cepumus ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu. Atdzesējušos cepumus var arī sasaldēt vēlākai lietošanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Novieto atdzesētos cepumus uz ar cepampapīru izklātām cepšanas plāts, atstājot starp tiem 7–8 cm atstarpi. Cep 15–18 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas. Atdzesē cepumus uz cepšanas plāts. Ja cep no sasaldētas mīklas, izņem cepumus no saldētavas un pirms cepšanas ļauj tiem apmēram 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
Lai saliktu cepumu sviestmaiziUz vienas puses uzlieciet lielu saldējuma bumbiņu un ar otru piespiediet. Ēdiet nekavējoties un izbaudiet!

SaldējumamVidēja izmēra katliņā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Izkausē šokolādi ar karsto pienu, pārlejot to pāri, līdz tā izkūst.

Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru. Uzkarsē pusi krējuma līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa to olu dzeltenumos. Samazina siltumu līdz vidējam un vāra apmēram 3 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz krēms veido rievu, ko var saspiest ar karoti. Iemaisa izkausēto šokolādi. Nokāš krēmu caur sietu. Pārklāj un atdzesē ledusskapī.
Pārlejiet sasaldēto krēmu saldējuma mašīnā un sasaldējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tieši pirms gatavošanas laika beigām iemaisiet atlikušo putukrējumu. Izkasiet saldējumu uz šķīvja, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā, līdz tas pilnībā sasalst. Saldējumu var uzglabāt 1 nedēļu, to var pagatavot iepriekš.