Rudens rapsodijas sviestmaižu ietīšana
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 ruļļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 ruļļi
Šī krāsainā, ar rudens veltēm pildītā sviestmaize atgādina pārpilnības ragu. Ēdiens uz šķīvja izskatās satriecoši, un tā garša attaisno daudzos pagatavošanas soļus. Rullīšu formas rullīši, kas pazīstami arī kā sviestmaižu lavaši, jau sen ir iecienīti dažādu kultūru vidū (armēņu, grieķu, Tuvo Austrumu iedzīvotāju un citu kultūru pārstāvju vidū). Šim ēdienam ir daudz līdzību ar meksikāņu burrito. Tas tiek uzskatīts arī par sviestmaizes veidu, kurā maize ir ietīta ap pildījumu, nevis virs tā un zem tā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma ozolzīle vai delikateses ķirbis, nemizots un sagriezts kubiņos
- 170 g ābolu kokā kūpināta bekona (viens gabals), sagriezta kubiņos
- 6 salvijas lapas, sasmalcinātas
- 4 veseli maurloki, plus 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 350 grami cepta tītara krūtiņa, sagriež 1 cm biezās šķēlēs un pēc tam kubiņos
- 1 Bere Bosc bumbieris, sagriezts kubiņos
- 2 tases kāpostu salātu vai saplēstu kāpostu lapu
- 4 pilngraudu tortiljas, 25 cm diametrā.
- 150 g Gorgonzolas vai cita zilā siera, sagriezta mazos gabaliņos
- 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu vai lazdu riekstu (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ozolzīļu ķirbis, tītars, bekons, kāposti, bumbieri, tortilja, Gorgonzolas siers, valrieksti, lazdu rieksti, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Uz cepamās plāts ar malām sajauciet ķirbi, bekonu, salviju un 1/4 tējkarotes sāls un piparu. Cepiet, vienu reizi apmaisot, līdz ķirbis ir mīksts un bekons ir kraukšķīgs, 20 minūtes. - Tikmēr nelielu bļodu piepildiet ar ledusaukstu ūdeni. Atsevišķu nelielu katliņu uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ar knaiblēm turot veselus maurlokus, iegremdējiet tos verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Izņemiet un atdzesējiet ledusaukstā ūdenī, pēc tam izņemiet un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
- Lielā bļodā sakuļ kopā sasmalcinātus maurlokus, etiķi, olīveļļu, sāli un piparus pēc garšas. Pievieno ķirbju un bekona maisījumu, tītaru, bumbieri un kāpostu un samaisa. Pievieno sāli un piparus.
- Karsējiet tortiljas sausā pannā uz vidējas uguns 30 sekundes no katras puses. Katras tortiljas centrā ielieciet ceturto daļu tītara un kabaču maisījuma. Vienmērīgi pārkaisiet ar gorgonzolas sieru un riekstiem. Katru tortilju sarullējiet konusā un sasieniet ar veselu lociņu.
Recepte Tortiljas sviestmaize taju valodā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
