Holandes mērce
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Holandiešu mērce - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 olu dzeltenumi
- 1 tējkarote ūdens
- 1/4 tējkarotes cukura
- 12 ēdamkarotes (160 g) nesālīta sviesta, atdzesēta un sagriezta mazos gabaliņos
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, citronu sula, malti kajēnas pipari, sviests
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet 2,5 cm ūdens lielā katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Ievietojiet olu dzeltenumus un 1 tējkaroti ūdens vidēja lieluma bļodā un kuļiet, līdz maisījums kļūst gaišāks, apmēram 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet cukuru un kuļiet vēl 30 sekundes.
- Ievietojiet bļodu ar olu maisījumu verdošā ūdenī un vāriet, nepārtraukti maisot, 3 līdz 5 minūtes vai līdz brīdim, kad, velkot putojamo slotiņu gar pannas dibenu, uz virsmas parādās skaidra līnija vai maisījums pārklāj karotes aizmuguri.
- Izņemiet bļodu no verdošā ūdens un pakāpeniski pievienojiet sviestu, pa vienam gabaliņam, putojot, līdz viss sviests ir iekļauts. Periodiski ievietojiet bļodu atpakaļ verdošajā ūdenī, lai pārliecinātos, ka tas ir pietiekami silts, lai sviests izkustu. Pievienojiet sāli, citronu sulu un kajēnas piparus. Pasniedziet holandiešu mērci karstu vai uzglabājiet to termosā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
