Valensijas rīsi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 3 G., holesterīns 126 mg nātrijs 591 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 3 G., holesterīns 126 mg nātrijs 591 mg cukurs 8 G.
"Mana ģimene vienmēr gatavo šo filipīniešu spāņu paeljas versiju svētkos un citās kopā sanākšanās," dalās recepšu autore Maija Ferante, "un to noteikti ir viegli pagatavot jebkurā nedēļas dienā. Sastāvdaļas Filipīnās atšķiras. Daži pievieno gliemenes, čorizo, vistas aknas vai cūkgaļu, bet mana ģimene to vienmēr gatavo šādi — vienkārši, spilgti un garšīgi."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas buljona kubiņš
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts (apmēram 1,5 glāzes)
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas (apmēram 1,5 ēdamkarotes)
- 4 vistas stilbiņi bez kauliem un ādas, sagriezti 2,5 cm kubiņos.
- 2 tases apaļgraudu rīsu, mazgātas 3 reizes
- 3 tējkarotes maltas kurkumas
- 4 porcijas ķīniešu desas (lap cheong), sagrieztas pa diagonāli 0,5 cm biezos gabaliņos (apmēram 200 g)
- 0,5 glāzes rozīņu
- 1 bundža (400 g) nesaldināta kokosriekstu piena
- 1 maza sarkana paprika, plāni sagriezta (apmēram 1 glāze)
- 1 maza zaļa paprika, plāni sagriezta (apmēram 1 glāze)
- 1 liels burkāns, plāni sagriezts (apmēram 1 glāze)
- 280 g saldētu zaļo zirnīšu
- 2–3 cieti vārītas olas, gareniski sagrieztas četrās daļās
- 2–3 zaļie sīpoli, tikai zaļumi, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsi, kupaty (ceptas desiņas), rozīnes, burkāns, zirņi, zaļie sīpoli, saldie pipari, olas, vistas stilbi, kokosriekstu piens, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā bļodā izšķīdiniet buljona kubiņu 2 tasēs karsta ūdens. Lielā pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un ķiploku un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz sīpols sāk kļūt caurspīdīgs, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet vistu un 2 tējkarotes sāls un vāriet, līdz vista ir balta, bet nav pilnībā gatava, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet rīsus un kurkumu un maisiet, līdz kurkuma ir vienmērīgi sadalīta. Pievienojiet desu, rozīnes, kokosriekstu pienu un reducēto buljonu un maisiet 1 minūti. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gandrīz viss šķidrums ir uzsūcies, apmēram 35 minūtes.
- Pievienojiet sarkanos un zaļos papriku, burkānus un zirnīšus un viegli samaisiet. Turpiniet vārīt rīsus zem vāka, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti un šķidrums vairs neizdalās, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet sāli un pārlieciet servēšanas bļodā. Dekorējiet ar cieti vārītām olām un zaļajiem sīpoliem.
Receptes autors - Šefpavāri Maija Ferante un Ēriks Huangs ir Ņujorkas restorānu īpašnieki, kas ieviesa jaunas metodes ātrās ēdināšanas ainā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
