Skačija
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 653, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 7 G., holesterīns 36 mg nātrijs 846 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 653, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 7 G., holesterīns 36 mg nātrijs 846 mg cukurs 6 G.
Šī sicīliešu maize ir makaronu, picas un lazanjas maisījums. No ārpuses tai ir cieta, kraukšķīga garoziņa, bet iekšpusē atradīsiet mīkstus, lazanjai līdzīgus slāņus, kas pildīti ar klasisku mājās gatavotu tomātu mērci, sāļo sieru un svaigu baziliku. Šī ir vienkāršākā pildījuma iespēja, taču ar to var eksperimentēt tāpat kā ar picu: piemēram, pievienot pepperoni vai ceptu malto gaļu. Šis ēdiens ir viens no pievilcīgākajiem Instagram arhīvā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 0,5 tējkarotes itāļu garšvielu
- 1 svaigs bazilika zariņš
Mīkla
- 3 un 1/4 glāzes cieto miltu, plus papildus mīklas apstrādei
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai
Pildījums un virskārta
- 1 un 1/4 glāzes rīvēta provolones siera (apmēram 140 g)
- 1 un 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera (apmēram 170 g) + papildus pārkaisīšanai
- 1/3 glāzes cieši saplēstas svaigas bazilika lapas
- Itāļu garšvielas, pārkaisīšanai
- Sarkano piparu pārslas, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: neraudzēta mīkla, biezenī sarīvēti tomāti, provolones siers, Parmezāna siers, Itāļu garšvielas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mērce:
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sarkanās paprikas pārslas un ķiploku un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir nedaudz mīksts, apmēram 1 minūti. Pievieno saspiestos tomātus, itāļu garšvielas, baziliku un 1 tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē un garšas ir apvienojušās, apmēram 15 minūtes. Izmet baziliku un ļauj mērcei atdzist, kamēr mīca mīklu. - Mīkla:
Lielā bļodā sajauciet miltus ar 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet sviestu un 1 glāzi remdena ūdens un mīciet lipīgā mīklā. Ja mīkla, piespiežot, drupinās, pievienojiet vēl ūdeni, pa vienai ēdamkarotei vienlaikus. Pārvietojiet mīklu uz darba virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda un elastīga, 5–7 minūtes. Cieši ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. - Novietojiet picas akmeni vai lielu apgrieztu cepšanas pannu cepeškrāsns apakšējā restē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- Pildījums un virskārta:
Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu 20x26 collu (50x68 cm) taisnstūrī ar garo malu pret sevi (pievienojiet vairāk miltu, ja nepieciešams, lai novērstu salipšanu). Bļodā sajauciet provolones un parmezāna sieru. Pārlejiet mīklu ar 1 glāzi mērces, atstājot 1 collas (2,5 cm) malu. Apkaisiet ar 1,5 glāzēm siera un 3 ēdamkarotēm saplēsta bazilika. Salociet mīklas kreiso un labo pusi uz centru, lai malas sakristu pa vidu (nav problēmu, ja ir neliela pārklāšanās). - Pār mīklu uzklāj 1/2 glāzes mērces, atstājot 1 collas platu malu. Apkaisa ar 3/4 glāzes siera un 2 ēdamkarotēm saplēsta bazilika. Mīklas augšējo un apakšējo pusi pārloka uz centru. Apakšējā pusē uzklāj 2 ēdamkarotes mērces. Apkaisa ar atlikušo 1/4 glāzes siera un atlikušo baziliku. Pārloka mīklas augšējo pusi pāri apakšai, ļaujot augšējai pusei nedaudz pārkarāties.
- Uzmanīgi pārvietojiet mīklu uz cepampapīra un sadurstiet virspusi ar dakšiņu. Apsmērējiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar Parmezāna sieru, itāļu garšvielām un sarkano piparu pārslām. Novietojiet mīklu (uz cepampapīra) uz karsta akmens. Cepiet, līdz tā ir kraukšķīga un tumši zeltaina, apmēram 1 stundu. Ļaujiet atdzist 10 minūtes.
- Tikmēr uzsildiet atlikušo tomātu mērci. Sagrieziet maizi šķēlēs un pasniedziet ar tomātu mērci mērcēšanai.
Receptes autors - Ārlēna Osborna ir profesionāla maizniece un digitālā satura veidotāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
