Karsta brūna zupa

Balsis: 1

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs zupas iedvesmas avots ir populārā Kentucky Hot Brown sviestmaize: uz grauzdētas maizes šķēles atrodas cepta tītara šķēle, cepts bekons un bagātīga Mornay siera mērce. Visas šīs sastāvdaļas atradīsiet karstā brūnā siera zupā, kurā ir cepti dārzeņi, tītara gabaliņi, šķiņķis un cepts bekons. Šai zupai lieliski piestāv svētku vakariņu šķiņķa un tītara atliekas. Pasniedziet karstu, un katru porciju dekorējiet ar grauzdētu bageti, svaigiem vīnogu tomātiem, svaigām pētersīļiem un rīvētu čedaras sieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze sagriezta šķiņķa
1 glāze sagrieztas tītara gaļas
6 bekona šķēles
6 bagešu šķēles
90 g nesālīta sviesta + papildus izkausēts sviests maizes ieziešanai
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
Puse ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
5 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
1 litrs viegli sālīta vistas buljona
1 glāze bieza krējuma
1 glāze sarīvēta baltā amerikāņu siera (apmēram 110 g)
1,5 tases rīvēta čedaras siera (apmēram 170 g)
1 glāze vīnogu tomātu, plāni sagrieztu
3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, tītars, bekons, Amerikāņu siers, Čedaras siers, vīnogu tomāti, pētersīļi, selerijas, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, seleriju un ķiploku un, maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno miltus un, maisot, vāri 1 minūti. Pievieno buljonu un krējumu un uzvāra. Samazini uguni līdz vidējai, tad pievieno amerikāņu sieru un 1 glāzi čedaras siera un maisi, līdz siers ir izkusis. Pievieno šķiņķi un tītaru un karsē 3-4 minūtes. Noņem no uguns un turi siltumā.

Novietojiet bagešu šķēles uz cepšanas paplātes un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Liek cepeškrāsnī un grauzdējiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes. Tikmēr nepiedegošā pannā uz vidējas uguns apcepiet bekonu, ik pa laikam apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu šķidrumu, un pēc tam sadrupiniet.
Bļodā sajauciet tomātus, pētersīļus, sāli un melnos piparus pēc garšas. Lejiet zupu bļodiņās un virsū uzlieciet grauzdētu bageti, pārkaisiet ar atlikušo 1/2 tases čedaras siera, tomātiem un bekonu.

Receptes autors - Amerikāņu virtuves rajons Luisvilā, Kentuki štatā

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Svētku ēdieni / Vakariņas / Zupas / Krēmzupas / Gaļas zupas / Tītara ēdieni / Tītara gaļa / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes