Kolkanonas zupa
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kolkanonas zupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 55 g sagriezta bekona
- 1 sasmalcināts baltais sīpols
- 1 puravs, sagriezts ripiņās
- 1/2 glāzes baltvīna
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1/2 galvas Savojas kāpostu, sasmalcinātu (bez serdes)
- Sāls un malti melnie pipari
- 2 tases bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes sagriezta sviesta istabas temperatūrā
- 500 g nomizotu un sagrieztu vaska kartupeļu (ar sarkanu mizu, Norland, Peruvian Purple. Nelietojiet cieti saturošus Russet vai Idaho, jo šīs šķirnes slikti saspaidīsies)
- Bazilika eļļa, cepts baziliks (pasniegšanai)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, Savojas kāposti, baltvīns, puravi, bekons, krējums, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet bekonu katliņā uz vidēji lielas uguns. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz bekona tauki ir izšķīduši.
Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet sīpolu, puravu, kartupeli un kāpostu un vāriet, pārklātu un ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet baltvīnu un vāriet vēl 2 minūtes. - Ielejiet buljonu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Izņemiet kartupeļus, saspaidiet tos un pievienojiet zupai.
Pievienojiet krējumu un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes, līdz zupa sasniedz krēmīgu konsistenci. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet sviesta kubiņus. (Pēc sviesta pievienošanas neļaujiet zupai uzvārīties, pretējā gadījumā sviests sarecēs.)
Lejiet zupu bļodiņās, pievienojiet bazilika eļļu un dekorējiet ar ceptām bazilika lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
