Kanēļa saldējums ar cukura cepumiem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes plus sasaldēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Saldējums kādreiz bija pieejams tikai turīgiem muižniekiem, bet tagad to var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā vai pat pagatavot mājās. Tas nemaz nav grūti, it īpaši, ja jums ir saldējuma mašīna. Varat bezgalīgi eksperimentēt, pievienojot savus iecienītākos augļus, šokolādi vai pat garšvielas. Kanēļa un vaniļas draudzība ir zināma jau sen, un šī kombinācija saldējumā darbojas diezgan labi. Desertu varat papildināt arī ar gardām kraukšķīgām tortiljas čipsiem ar cukuru un kanēli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kanēļa saldējums
- 3 tases dzeramā krējuma 10%
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 kanēļa standziņas
- 9 lieli olu dzeltenumi
- 3 tases bieza krējuma
- 1 pilna tējkarote malta kanēļa
Kanēļa skaidiņas
- 0,5 tases cukura
- 1 ēdamkarote malta kanēļa
- 6 tortiljas
- 55 g izkausēta sviesta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kanēļa saldējumsVidēja izmēra katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē piena un cukura maisījumu; samaisa. Pēc tam pievieno vaniļas ekstraktu un kanēļa standziņas. Karsē maisījumu, līdz tas ir karsts, bet ne vārās.
- Ievietojiet olu dzeltenumus vidēja lieluma bļodā un enerģiski kuļiet apmēram 2 minūtes, līdz tie kļūst gaišāki.
- Izņemiet kanēļa standziņas no maisījuma un izmetiet tās. Paņemiet kausu karstā maisījuma un lēnām ielejiet to dzeltenumos, nepārtraukti maisot. Tas sasildīs olu dzeltenumus, lai tie nesaliptu, pievienojot tos pannai.
Pievienojiet vēl vienu kausu karstā maisījuma un, kad tas ir sajaucies, lēnām ielejiet olu maisījumu katliņā kopā ar atlikušo karsto krējumu, maisot ar karoti. Maisiet un vāriet, līdz maisījums sabiezē un sāk pārklāties ar karotes aizmuguri, apmēram 2 minūtes. - Novietojiet smalku sietu virs tīras stikla bļodas un nokāsiet iegūto krējumu. Neuztraucieties, ja tas izskatās nedaudz kunkuļains. Pievienojiet saldo krējumu un iecilājiet. Visbeidzot, iemaisiet malto kanēli un atdzesējiet ledusskapī, pārklātu, līdz tas pilnībā atdziest.
- Ielejiet atdzesēto maisījumu saldējuma automātā un izpildiet norādījumus. Kad mašīna būs pabeigusi kulšanu, jums būs mīksta saldējuma konsistence. Pārlejiet maisījumu saldētavai piemērotā traukā un sasaldējiet, līdz tas kļūst stingrs, apmēram dažas stundas.
- Pasniedziet saldējumu ar kanēļa skaidiņām.
Kanēļa skaidiņas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Mazā bļodā sajauciet cukuru un kanēli. Novietojiet tortiljas uz cepšanas paplātes un abas puses apsmērējiet ar sviestu. Abas puses bagātīgi apkaisiet ar kanēļa-cukura maisījumu.
Cep apmēram 15 minūtes, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas, tad ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Salauž lielos gabalos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
