Eskimosu saldējums

Balsis: 2

Laiks: 10 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Saldējums ir viens no vecākajiem gardumiem; tiek uzskatīts, ka ledus deserti Ķīnā tika pasniegti jau 2000. gadā pirms mūsu ēras. Tomēr daudzu tik ļoti iecienītais saldējums tika izgudrots tikai 1920. gadā Amerikā. To izgudroja dāņu imigrants Kristians Nelsons, tādējādi atbildot uz vienu no lielākajiem bērnu jautājumiem: "Ko man izvēlēties: šokolādi vai saldējumu?" Šim gardumam pat ir savi oficiāli svētki — vājpiena saldējuma diena, ko svin 24. janvārī, jo tajā dienā tika iesniegts patents tā receptei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 trauciņi ar 500 ml saldējuma
250 g pus saldās šokolādes pilienu
0,5 glāzes rafinētas kokosriekstu eļļas*
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta, pēc izvēles
Īpašs aprīkojums6 koka saldējuma kociņi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldējums, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un ievietojiet saldētavā.
Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet šokolādes skaidiņas, kokosriekstu eļļu un vaniļas ekstraktu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 15 sekunžu intervālos, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir 3/4 izkususi. Izņemiet no krāsns un maisiet, līdz šokolāde ir izkususi un atlikušie gabaliņi ir izkusuši.

Piezīme *

Ja vēlaties, lai šokolādes glazūrai būtu kokosriekstu garša, rafinētas kokosriekstu eļļas vietā izmantojiet īpaši neapstrādātu vai auksti spiestu kokosriekstu eļļu..

Izņemiet no saldētavas divus saldējuma trauciņus. Izmantojot robotu nazi, nogrieziet plānu šķēli no sāniem, lai trauciņu varētu novietot plakaniski uz griešanas dēļa. Novietojiet trauciņu uz sāniem un sagrieziet to trīs vienādos apaļos gabalos.
Ieduriet koka iesmiņus un iemērciet tos izkausētajā šokolādē. Novietojiet uz atdzesētas cepšanas paplātes. Ļaujiet glazūrai 30 sekundes sacietēt saldētavā un izbaudiet vai arī ietiniet katru saldējuma kociņu pārtikas plēvē un sasaldējiet līdz 2 nedēļām.

Atlikušo šokolādi uzglabājiet ledusskapī un izkausējiet to, lai to izmantotu banānu splitos, saldējuma sviestmaizēs, šokolādē pārklātos cepumos vai citā konditorejas izstrādājumu porcijā. Lai iegūtu biezāku pārklājumu, vēlreiz iemērciet saldējumu..