Košera sāls aizstājēji
Sāls ir būtiska sastāvdaļa daudzos ēdienos, kas ievērojami uzlabo to sastāvdaļu garšu. Pārtikas sāls ir pieejama dažādos veidos: jūras sāls, akmens sāls, ķeltu sāls, jodētā sāls, košera sāls un galda sāls.
Sāls ir būtiska sastāvdaļa daudzos ēdienos, kas ievērojami uzlabo to sastāvdaļu garšu. Pārtikas sāls ir pieejama dažādās formās: jūras, akmens, ķeltu, jodētā, košera un galda sāls. Katrs veids nedaudz atšķiras pēc garšas, tekstūras, apstrādes metodēm, apstrādes pakāpes un avota. Sāli var iegūt sāls raktuvēs vai destilēt no jūras ūdens. Piemēram, ķeltu sāli iegūst no Ķeltu jūras ūdeņiem, iztvaicējot sālsūdeni saulē.
Košera sāls Košera sāls ir viens no visizplatītākajiem. Ar ko tas atšķiras no galda sāls? Tā graudi ir ļoti lieli, vairāk kā pārslas nekā kristāli. Košera sāli var iegūt gan sāls raktuvēs, gan jūras ūdenī. Tam ir maigāka garša, un tā platie graudi aizņem vairāk vietas, izvelkot no gaļas vairāk šķidruma un asiņu. Šis sāls nemaz nav košera ēdiens. To vienkārši izmanto košera gaļas pagatavošanai, tas arī viss.
Dažās valstīs tā ir diezgan lēta, pat lētāka nekā galda sāls. To ir viegli savākt, ja nejauši izbirst — lielās pārslas ir ļoti labi redzamas, ko nevar teikt par parasto sāli.
Ja plānojat izmantot košera sāli dārzeņu vai citu pārtikas produktu marinēšanai, precīzu mērījumu veikšanai jāizmanto mērinstrumenti.
Kas var aizstāt košera sāli?
1. Galda sāls. Tas ir visvieglāk pieejams. Tomēr tas ir rūpīgi jānomēra. Piemēram, ja receptē norādīta 1 tējkarote košera sāls, tad galda sālim būs nepieciešama 1/2 līdz 3/4 tējkarotes. Ja sverat sāli, izmantojiet tikpat daudz gramu galda sāls, cik receptē norādīts košera sāls. Ir svarīgi arī atcerēties, ka dažādiem košera sāls zīmoliem var būt atšķirīgs graudu izmērs. Tāpēc ir ļoti svarīgi visu nomērīt un nosvērt.
2. Jūras sāls. Tas ir arī labs košera sāls aizvietotājs. Dažreiz jums var būt nepieciešams daudz mazāk sāls, nekā norādīts receptē. Atkal, tas viss ir atkarīgs no graudu lieluma.
3. Sāls marinēšanai. To izmanto marinēšanai un konservēšanai. To var izmantot arī košera sāls vietā. Uz katru tējkaroti košera sāls būs nepieciešamas 1 1/4 līdz 1 1/2 tējkarotes marinēšanas sāls. Ja nevarat atrast šo sāli, izmantojiet parasto jūras sāli.
Izvēloties sāls aizvietotājus, atcerieties, ka tie visi ēdieniem piešķir sāļumu. Tie atšķiras tikai ar graudu lielumu un tekstūru. Tāpēc, lai nesabojātu ēdienu, izmantojiet sāli pēc svara. Pretējā gadījumā sāliet visu pēc garšas.
Košera sāls Košera sāls ir viens no visizplatītākajiem. Ar ko tas atšķiras no galda sāls? Tā graudi ir ļoti lieli, vairāk kā pārslas nekā kristāli. Košera sāli var iegūt gan sāls raktuvēs, gan jūras ūdenī. Tam ir maigāka garša, un tā platie graudi aizņem vairāk vietas, izvelkot no gaļas vairāk šķidruma un asiņu. Šis sāls nemaz nav košera ēdiens. To vienkārši izmanto košera gaļas pagatavošanai, tas arī viss.
Dažās valstīs tā ir diezgan lēta, pat lētāka nekā galda sāls. To ir viegli savākt, ja nejauši izbirst — lielās pārslas ir ļoti labi redzamas, ko nevar teikt par parasto sāli.
Ja plānojat izmantot košera sāli dārzeņu vai citu pārtikas produktu marinēšanai, precīzu mērījumu veikšanai jāizmanto mērinstrumenti.
Kas var aizstāt košera sāli?
1. Galda sāls. Tas ir visvieglāk pieejams. Tomēr tas ir rūpīgi jānomēra. Piemēram, ja receptē norādīta 1 tējkarote košera sāls, tad galda sālim būs nepieciešama 1/2 līdz 3/4 tējkarotes. Ja sverat sāli, izmantojiet tikpat daudz gramu galda sāls, cik receptē norādīts košera sāls. Ir svarīgi arī atcerēties, ka dažādiem košera sāls zīmoliem var būt atšķirīgs graudu izmērs. Tāpēc ir ļoti svarīgi visu nomērīt un nosvērt.
2. Jūras sāls. Tas ir arī labs košera sāls aizvietotājs. Dažreiz jums var būt nepieciešams daudz mazāk sāls, nekā norādīts receptē. Atkal, tas viss ir atkarīgs no graudu lieluma.
3. Sāls marinēšanai. To izmanto marinēšanai un konservēšanai. To var izmantot arī košera sāls vietā. Uz katru tējkaroti košera sāls būs nepieciešamas 1 1/4 līdz 1 1/2 tējkarotes marinēšanas sāls. Ja nevarat atrast šo sāli, izmantojiet parasto jūras sāli.
Izvēloties sāls aizvietotājus, atcerieties, ka tie visi ēdieniem piešķir sāļumu. Tie atšķiras tikai ar graudu lielumu un tekstūru. Tāpēc, lai nesabojātu ēdienu, izmantojiet sāli pēc svara. Pretējā gadījumā sāliet visu pēc garšas.
Balsis: 1
Kategorijas:
Saistītie raksti
