Saldējums ar vaniļas pāksti
Balsis: 3
Laiks: 5 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 550 ml.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 550 ml.
Recepte mājās gatavotam olu dzeltenuma saldējumam ar vaniļas pāksti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases bieza krējuma
- 1 glāze piena
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski un izkasītas sēklas
- 10 olu dzeltenumi
- 1 glāze cukura
- Šķipsniņa rupjās sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vaniļas pāksts, krējums, piens, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet saldo krējumu un vaniļas pāksti ar sēklām. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns un noņemiet no uguns.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet olu dzeltenumus, cukuru un sāli. Ielejiet pusi krējuma maisījuma olu maisījumā un sakuļiet, pēc tam ielejiet to atpakaļ katliņā kopā ar atlikušo krējuma maisījumu. Vāriet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti astoņnieka formā, līdz krēms sabiezē pietiekami, lai nepilētu no karotes.
- Izkāš krējumu caur smalku sietu blenderī, izmetot vaniļas pāksti. Blendē 30 sekundes, līdz veidojas putas, pēc tam ielej atpakaļ bļodā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz 3 stundas vai nakti.
- Ievietojiet atdzesēto krējumu saldējuma automātā un kuļiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārlejiet hermētiskā traukā un sasaldējiet 2 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
