Nebbiolo vīns
Nebbiolo ir itāļu vīns. Dzerot svaigu, tas ir diezgan bezgaršīgs, bet, pareizi nogatavinot, attīsta dziļas garšas un aromātus.
Šis vīns tiek ražots Itālijas ziemeļu reģionā Pjemontā, kā arī kaimiņos esošajos Barolo un Barbaresco reģionos, kas abi atrodas netālu no Turīnas. Vīns ir nosaukts blīvās miglas vārdā, kas vietējā dialektā pazīstama kā "nebbia".
Arī Barbaresco vīns sākotnēji bija sliktas kvalitātes, bet vēlāk tika ievērojami uzlabots, kas noveda pie tā cenas pieauguma.
Barolo aromāts ir unikāls darvas, rožu, vijolīšu un garšvielu sajaukums. Līdz nesenam laikam tas bija diezgan blāvs, un tikai nesen vīndari ir iemācījušies piešķirt vīnam maigu, bagātīgu garšu.
Nebbiolo nav īpaši populārs ārpus savas dzimtenes. Tomēr to joprojām ražo Austrālijā un Dienvidāfrikā.
Galvenās īpašības
Krāsa: sarkans – no tumši rubīna līdz gandrīz melnam.
Blīvums: augsts.
Garša: Sarežģīta melno plūmju kombinācija ar pikantiem tabakas un ādas aromātiem, pietiekamu skābumu un tanīniem.
Citi nosaukumi: Nebbiolo vīni bieži tiek jaukti ar Barolo un Barbaresco, jo visi šie vīni ir ražoti no vienas un tās pašas vīnogu šķirnes – Nebbiolo.
Ar ko viņi to sajauc? Ar Barbera un Cabernet Sauvignon vīniem.
Kur viņi ražo: Itālija, Pjemonta – pamatražošana. Ierobežota ražošana Dienvidāfrikā un Austrālijā.
Dzert vai uzglabāt? Barbaresco dažreiz bauda jaunu, bet Nebbiolo vajadzētu dzert tikai pēc 2–3 gadu nogatavināšanas. Vislabākais vīns ir 10 gadus vecs vai vecāks. Labs skābums un bagātīgas tanīnu īpašības liecina, ka tas ir nogatavināts daudzus gadus.
Cenas: no 8,99 līdz 40 eiro par pudeli.
Kategorijas:
Saistītie raksti
