Konfekšu cukurs (konfekšu cukurs)

Cukura konfektes — cukura izstrādājums, kas sastāv no lieliem kristāliem. Lai gan tā nosaukums daudziem nav pazīstams, tas nav tik retums. Konfektes cukuru dažreiz pārdod lielos veikalos. Ja nepieciešams, to var pagatavot arī pats.

Vispirms uzkarsē vienu daļu ūdens un tajā izšķīdina divas daļas cukura, lai izveidotu pārsātinātu šķīdumu. Šajā šķīdumā ir tik daudz cukura, ka maisījums vairs nevar palikt šķidrs, un cukurs sāk kristalizēties lielākos kristālos. Ūdenim iztvaikojot, cukurs kristalizējas arvien vairāk. Šis process turpinās, līdz šķidrums pilnībā izzūd. Tā rodas rupjgraudainais cukurs.

Cukura konfektes tiek ražotas gadsimtiem ilgi. Tuvajos Austrumos no tām gatavoja konfektes ar apelsīnu un citronu garšu. Cukurs tur kādreiz bija ļoti rets un dārgs, tāpēc no tā gatavotās konfektes bija ļoti augstu vērtētas. Arī mūsdienu no cukura gatavotās konfektes ir aromatizētas. Tās ir vienkārši cietas konfektes. Tās parasti ir iekrāsotas, lai piesaistītu klientus. Šīs konfektes ir ļoti populāras dažādās pasaules valstīs.