50 punša receptes

Bezalkoholiskie punši

1. Muskusmelons. Ar naža presētāju pārgrieziet pusi kantalupes un sasaldējiet. Sasmalciniet 1 sagrieztu kantalupi, 1/4 tases medus un 2 ēdamkarotes laima sulas. Nokāsiet punša bļodā; nosmeliet putas. Pievienojiet 1 litru gāzēta ūdens un sasaldētās kantalupes bumbiņas.

2. Guava un pasifloras auglis. Sajauc 2 x 400 ml bundžas nesaldināta kokosriekstu piena, 1 glāzi cukura un 1 glāzi ūdens un sasaldē gredzenveida veidnē. Punša bļodā sajauc 4 tases gvajaves nektāra, pasifloras augļa nektāra un apelsīnu sulas. Pievieno kokosriekstu saldējuma riņķi ​​un sagrieztu mango.

3. Melone un tapioka. Vāriet 1 glāzi tapiokas pērļu 6 glāzēs ūdens, līdz tās ir mīkstas, 40 minūtes. Nokāsiet un pievienojiet punša bļodai. Pievienojiet 3 x 400 ml nesaldināta kokosriekstu piena bundžiņas un 1,5 glāzes cukura. Sagrieziet 1 lielu medusmeloni kubiņos; sablendējiet pusi melones ar 3 glāzēm ūdens un pievienojiet bļodai. Atdzesējiet. Pievienojiet atlikušos melones kubiņus. Pasniedziet ar ledu.

4. Tropu punšs. Gredzenveida veidnē ielej 500 ml laima un mango sorbeta; pievieno 1 glāzi maraschino ķiršu sulas, pārlej ar 1 glāzi kokosriekstu ūdens un sasaldē. Punša bļodā sajauc 3 tases apelsīnu sulas, ananasu sulas, kokosriekstu ūdens un citrona-laima sodas. Virsū uzliec saldējuma gredzenu, dažus piparmētras zariņus un 1 plāni sagrieztu laimu.


5. Bezalkoholiskā sangrija. Sajauc 4 tases karstas, stipras hibiska tējas, 1/2 tases cukura un 6 sasmalcinātas kadiķogas; ļauj atdzist. Punša bļodā sajauc ar 4 tasēm sagrieztu augļu (piemēram, āboliem, apelsīniem un kivi), 2 tasēm apelsīnu sulas un citrona-laima sodas. Pasniedz ar ledu.

6. Apelsīns un greipfrūts. Punša bļodā sajauciet 3 x 350 ml bundžas ar sarkano apelsīnu limonādi un 4 tases greipfrūtu sulas. Pievienojiet apelsīna šķēles. Pasniedziet ar ledu.


7. Zemeņu limonāde. Bļodā sajauciet 1 mārciņu uz pusēm pārgrieztu zemeņu ar 1 1/4 tases cukura un 2 tējkarotēm vaniļas; ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Sablendējiet pusi zemeņu maisījuma ar 1 1/2 tasēm citrona sulas; sajauciet punša bļodā ar 6 tasēm ūdens. Pievienojiet atlikušās ogas. Pasniedziet ar ledu.

8. Zemenes ar rabarberiem. Sasaldējiet pārgrieztas zemenes ar ūdeni ledus kubiņu formiņās. Vāriet uz lēnas uguns 6 tases ūdens, 3/4 tases cukura un 1½ mārciņas (680 g) sasmalcinātu rabarberu uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 25 minūtes. Atdzesējiet, pēc tam izkāsiet sīrupu punša bļodā. Pievienojiet 2 tases gāzētā ūdens, ingvera limonādes un zemeņu ledus.

9. Dzērvenes ar zemenēm. Sablendējiet 6 tases sagriezta, bez sēklām sagriezta arbūza biezenī; nokāsiet un sasaldējiet gredzenveida veidnē. Punša bļodā sajauciet 4 tases sagrieztu zemeņu, 2 tases dzērveņu sulas un 2 tases citrona-laima sodas, kā arī 3 plāni sagrieztus ābolus. Pievienojiet arbūza saldējuma gredzenu.

10. Aveņu un bazilika laima. Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ūdens ar 12 uncēm (340 g) aveņu un 1 tasi bazilika lapu. Vāriet uz lēnas uguns 10 tases ūdens ar 4 tasēm bazilika lapu un 1 3/4 tases cukura uz vidējas uguns 10 minūtes. Atdzesējiet, pēc tam nokāsiet sīrupu punša bļodā. Pievienojiet 1/2 tasi laima sulas un ledus gredzenu.

11. Melleņu un piparmētru laims. Pagatavojiet laima limonādi (Nr. 10), aveņu vietā izmantojot mellenes, bet bazilika vietā — piparmētru.

12. Ķiršu laima dzēriens ar vaniļu. Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ūdens un 1 sagrieztu laimu. Punša bļodā sajauciet 6 tases krējuma sodas, 1 1/4 tases laima sulas, ķiršu sulas un ūdens, kā arī 1/2 tases cukura. Pievienojiet laima saldējuma gredzenu.

13. Ingvers un laims. Vāriet uz lēnas uguns 7 tases ūdens ar 2 tasēm sagriezta ingvera uz vidēji mazas uguns 20 minūtes. Atdzesējiet un nokāsiet punša bļodā. Pievienojiet 3 tases ingvera alus un 3 tases citrona-laima sodas, nedaudz kristalizēta ingvera un laima šķēles. Pasniedziet ar ledu.

14. Ananāss ar gurķi. Vairākās porcijās sablendējiet 6 tases sasmalcinātu ananasu, 6 sagrieztus selerijas kātus, 1 sagrieztu nomizotu un bez sēklām gurķi, 1 tasi ūdens un 1 tasi cukura un 1/2 tases laima sulas. Nokāsiet punša bļodā; nosmeliet putas. Pievienojiet gurķu šķēles un iemaisiet. Pasniedziet ar ledu.

15. Piparmētra ar medu. Sasaldējiet 4 tases ūdens un 1 tasi piparmētru lapu gredzenveida veidnē. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai 10 tases ūdens, 4 tases piparmētru zariņu un 3/4 tases medus. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Nokāsiet punša bļodā. Atdzesējiet. Pievienojiet 2 ēdamkarotes citrona sulas un ledus gredzenu.

16. Granātābols un zaļā tēja. Sajauc 8 tases karstas, stipras zaļās tējas ar 1/2 tases cukura; ļauj atdzist. Punša bļodā pievieno 4 tases granātābolu sulas. Pasniedz ar ledu.

17. Ledus tēja ar persiku. Gredzena veidnē sasaldējiet 3 tases ūdens un 450 g saldētu persiku. Punša bļodā sajauciet 5 tases atdzesētas stipras melnās tējas un persiku nektāra. Pievienojiet ar augļiem pildītu ledus gredzenu.

18. Horčata. Blenderī sajauciet 4 tases ūdens, 1 glāzi nevārītu balto rīsu, 1/2 tases cukura, 1/3 tases piena, 2 tējkarotes vaniļas un 1/2 tējkarotes malta kanēļa, līdz rīsi ir biezenī, apmēram 1 minūti. Ievietojiet ledusskapī uz nakti. Nokāsiet punša bļodā. Pārkaisiet ar 5 tasēm sagrieztu kantalupes riekstu un 1 tasi grauzdētu pekanriekstu. Pasniedziet ar ledu.

19. Ķirši un saldējums. Gredzenveida veidnē izkārto 12 maraskino ķiršus. Veidnē ieliec 1,4 litrus mīkstināta vaniļas saldējuma un izlīdzini virspusi; sasaldē. Punša bļodā sajauc 2 litrus sakņu alus un 3/4 tases grenadīna. Virsū uzliec saldējuma gredzenu un dažus ķiršus.

20. "Šērlija Templa." Punša bļodā sajauciet 2 litrus citrona-laima limonādes, 2 tases ķiršu sulas, 1/2 tases grenadīna un 1 bundžu maraskino ķiršu (10 unces, ieskaitot sulu). Pasniedziet ar ledu.

21. Ķirsis ar kolu. Izpildiet 20. recepti, citronu sodas vietā izmantojot Coca-Cola.

22. Ābols un vīnogas. Punša bļodā sajauciet 6 tases citronu-laima limonādes, 4 tases vīnogu sulas, 2 tases ābolu sulas un 1/4 tases laima sulas. Pasniedziet ar ledu.

23. Ābols ar sidru. Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ābolu sulas un 1 plāni sagrieztu ābolu. Punša bļodā ielejiet 2 pudeles 750 ml dzirkstoša ābolu sidra. Pievienojiet ledus gredzenu.

24. Ananāss un granātābols. Punša bļodā sajauciet 6 tases ananāsu sulas, 3 tases citronu-laima limonādes un 1 tasi granātābolu sulas. Pievienojiet granātābolu sēklas. Pasniedziet ar ledu.

25. Ziedu punšs. Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ūdens un 10–12 ēdamus ziedus. Punša bļodā sajauciet 750 ml pudeli dzirkstoša ābolu sidra un 4 tases vieglas vīnogu sulas. Pievienojiet ledus gredzenu.

26. "Ūdensrozes". Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ūdens un 8 gumijas vardes. Punša bļodā sajauciet 1 litru citrona-laima limonādes, 3 tases dzērveņu sulas, 1 tasi vīnogu sulas un 1 tasi kazeņu sulas. Pievienojiet ledus gredzenu.

Alkoholiskie sitieni

27. "Asiņainā Marija". Saspaidiet 6 tases sasmalcinātu seleriju ar 3/4 tases citrona sulas; nokāsiet punša bļodā. Pievienojiet 8 tases tomātu sulas, 2 tases degvīna, 2 ēdamkarotes mārrutku, Vorčesteršīras mērces un asās mērces, kā arī 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas. Pievienojiet citrona šķēles un selerijas lapas. Pasniedziet ar ledu.

28. Zemenes ar piparu degvīnu. Bļodā samaisiet 1 mārciņu sasmalcinātu zemeņu ar 1 1/4 tases cukura; ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Sablendējiet pusi ogu maisījuma ar 1 1/2 tasēm citrona sulas; sajauciet punša bļodā ar 4 tasēm ūdens un 2 tasēm piparu degvīna. Pievienojiet atlikušās ogas. Pasniedziet ar ledu.

29. Avenes ar vīnu. Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ūdens un 2 sagrieztus apelsīnus. Vāriet uz lēnas uguns 1 pudeli (750 ml) sarkanvīna, 3 tases ūdens, 2 tases cukura, 2 paciņas pa 10 uncēm saldētu aveņu, 1/2 tases apelsīnu sulas, citronu sulas un Chambord (vai cita aveņu liķiera), 2 kanēļa standziņas un 1 1/2 tējkarotes vaniļas uz vidējas uguns 15 minūtes. Atdzesējiet; izkāsiet punša bļodā. Pievienojiet 6 tases gāzētā ūdens, 12 unces svaigu aveņu un ar augļiem pildītu ledus riņķi.

30. Sarkanā sangrija. Punša bļodā sajauciet 1 pudeli sarkanvīna (750 ml), 1,5 glāzes apelsīnu sulas, granātābolu sulas, citronu-laima sodas un 3/4 glāzes ruma. Pievienojiet 3 sagrieztas plūmes, 2 sagrieztas apelsīnus un sagrieztu zaļo ābolu. Ļaujiet ievilkties 2 stundas. Pasniedziet ar ledu.

31. Baltā sangrija. Punša bļodā sajauciet 1 pudeli baltvīna (750 ml), 3 tases ingvera limonādes, 2 sagrieztus persikus, 1/2 tases cukura, degvīnu un plūškoka liķieri, kā arī 1 1/2 unces avenes. Pievienojiet 2 tases sagrieztu augļu (piemēram, plūmju, apelsīnu un ābolu). Ļaujiet ievilkties 2 stundas; samaisiet. Pasniedziet ar ledu.

32. Sangrija ar mango un persiku. Sasaldējiet 3 tases ūdens un 1 mārciņu saldētu persiku punša bļodā. Sajauciet 1 pudeli baltvīna (750 ml), 4 tases mango nektāra, 1 litru citrona-laima sodas, 1 1/2 tases vieglā ruma un persiku degvīna, 1 tasi apelsīnu sulas un 1/4 tases citrona un laima sulas punša bļodā. Pievienojiet ledus gredzenu.

33. Prosecco ar greipfrūtu. Sasaldējiet 4 tases dzērveņu sulas ledus kubiņu formiņās. Punša bļodā sajauciet 1 litru ingvera alus, 2 tases greipfrūtu sulas, 1/2 tases cukura un 1/2 tases laima sulas. Pievienojiet Prosecco pudeli (750 ml) un dzērveņu ledu.

34. Sangrija ar meloni. Sagrieziet 1 kantalupi kubiņos un sasaldējiet uz 1 stundu. Sablendējiet 3 tases saldētas kantalupes, 1 glāzi ingvera alus, 2 šķēles nomizota ingvera, 1/2 tases cukura un laima sulas. Ielejiet punša bļodā. Atlikušo kantalupi sablendējiet, pa daļām pievienojot 3 tases ingvera alus; pievienojiet bļodai kopā ar 750 ml baltvīna pudeli. Pasniedziet ar ledu.

35. Margarita ar ananasiem. Vāriet uz lēnas uguns 1/2 tases ūdens un cukura, līdz cukurs izšķīst; ļaujiet atdzist. Punša bļodā sajauciet ar 1/2 pudeli baltvīna (750 ml), 2 tasēm tekilas un 2 tasēm ananāsu sulas, kā arī 1/2 tasēm laima un apelsīnu sulas. Atdzesējiet. Pievienojiet 3 tases gāzētā ūdens un dažas laima šķēles. Pasniedziet ar ledu.

36. Limoncello. Punša bļodā sajauciet 1/2 pudeli limoncello liķiera (750 ml), 6 tases gāzētā ūdens, 2 tases ingvera eila un 1/2 tasi citrona sulas. Pievienojiet citrona šķēles. Pasniedziet ar ledu.

37. Aveņu limonāde ar rumu. Saspaidiet 4 citronu miziņu (platās strēmelēs) ar 340 g aveņu un 1/2 tases cukura. Pārlejiet punša bļodā, pievienojiet 2 tases citrona sulas, 1 1/2 tases tumšā ruma, 1 tasi aveņu un dažas citrona šķēles. Pārlejiet ar 2 tasēm dzirkstošā vīna. Pasniedziet ar ledu.

38. Alus un limonāde. Gredzena veidnē sasaldējiet 1,5 tases limonādes, 12 unču (355 ml) alus pudeli un 2 sagrieztus citronus. Punša bļodā sajauciet 3 x 12 unču (355 ml) alus pudeles, 4 1/4 tases (455 ml) limonādes un 1,5 tases (355 ml) burbona. Pievienojiet ledus gredzenu.

39. Tumšais alus ar saldējumu. Gredzenveida formā ielejiet 950 ml mīkstināta vaniļas saldējuma un izlīdziniet virspusi; sasaldējiet. Punša bļodā sakuļiet kopā 2 x 350 ml pudeles šokolādes stauta, 14 unču bundžu saldināta iebiezinātā piena un 3/4 tases cukura. Virsū uzlieciet 6 tases krējuma sodas un saldējuma gredzenu.

40. Burbona slush. Cepamtraukā sajauciet 950 ml piena, 1 1/2 tases burbona, 1 tasi pūdercukura un 1 tasi krējuma un 1 ēdamkaroti vaniļas. Saldējiet apmēram 4 stundas, līdz masa kļūst gaisīga; pārlieciet punša bļodā. Apkaisiet ar muskatriekstu.

41. Persiku degvīns un brendijs. Punša bļodā sajauciet 5 tases ūdens, 1 glāzi brendija, 3/4 tases tumšā ruma, 2/3 tases citronu sulas, 1/2 tases persiku garšas degvīna un 1 1/2 tases cukura. Pasniedziet ar ledu.

42. Salda tēja ar burbonu. Vāriet uz lēnas uguns 1/2 tases ūdens un cukura, līdz cukurs izšķīst; ļaujiet atdzist. Punša bļodā sajauciet 8 tases atdzesētas stipras melnās tējas, pa 1 tasei citrona sulas, burbona un sīrupa. Pievienojiet dažas citrona šķēles. Pasniedziet ar ledu.

43. Kokosriekstu punšs. Sajauc 2 x 400 ml bundžas nesaldināta kokosriekstu piena, 1 glāzi cukura un 1 glāzi ūdens; sasaldē gredzenveida veidnē. Punša bļodā sajauc 1 litru ingvera alus, 4 tases gvajaves nektāra, pasifloras augļu nektāra un apelsīnu sulas, kā arī 2 tases kokosriekstu ruma. Pievieno ledus gredzenu un sagrieztu mango kubiņos.


44. Pikants pasifloras auglis. Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ūdens un 1 sagrieztu halapenjo. Perforācijas bļodā sajauciet 3,5 tases ūdens un citrona-laima sodas, 2 tases pasifloru augļu biezeņa, 1,5 tases cukura un tekilas un 1/4 tases laima sulas. Pievienojiet ledus gredzenu.


45. "Mai Tai". Gredzenveida veidnē sasaldējiet 4 tases ananāsu sulas un 2 tases sasmalcinātu ananāsu. Punša bļodā sajauciet 2 tases ananāsu sulas, 1,5 tases gaišā un tumšā ruma, 3/4 tases laima sulas, Kirasao un amaretto. Pievienojiet ledus gredzenu un dažus maraskino ķiršus.

46. ​​​​Rums ar ananasiem. Sasaldējiet 4 tases sasmalcinātu ananāsu. Punša bļodā sajauciet 1,5 tases tumšā ruma, 1 tasi apelsīnu un 1 tasi ananāsu sulas, 1/2 tases citronu sulas, 1/3 tases cukura un 1/3 tases grenadīna. Pievienojiet sasaldēto ananāsu un dažas piparmētru lapas.

47. Mandarīns ar ingveru. Punša bļodā sajauciet 6 tases mandarīnu sulas, 2 x 350 ml pudeles ingvera alus un 1,5 tases Cointreau vai cita apelsīnu liķiera. Pievienojiet mandarīnu un citrona šķēles. Pasniedziet ar ledu.

48. Ličī. Punša bļodā sajauciet 3 tases ličī nektāra, 18 unču burciņu ličī (notecinātu), 2 tases dzērveņu sulas un degvīnu. Pasniedziet ar ledu.

49. Kazenes un laims. Bļodā sajauciet 6 tases kazeņu ar 1 glāzi cukura; ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Sablendējiet pusi ogu maisījuma ar 1/2 tasi laima sulas un 1/2 tējkaroti rūgto piedevu. Nokāsiet punša bļodā un pievienojiet 1 litru ingvera eila un 1 litru gāzētā ūdens, 1 1/2 tases džina un atlikušās kazenes. Pasniedziet ar ledu.


50. Arbūzs un laims. Sagrieziet 1 vidēja lieluma arbūzu bez kauliem kubiņos; pusi sasaldējiet. Atlikušo arbūzu sablendējiet un izkāsiet punša bļodā. Pievienojiet 2 tases degvīna, 1 1/4 tases laima sulas un 1/2 tases plūškoka liķiera. Virsū uzlieciet saldētus arbūza kubiņus, piparmētru lapas un laima šķēles.